[南區] 馬沙鱔魚意麵 (文南市場)
2016-07-09
意麵、鱔魚意麵
 

 馬沙鱔魚意麵
位於南區文南路125號,文南市場內,海拓鮮魚旁。

店面位於市場內,排個三四張桌子,可坐約十來人
吃的一般都是在地人,知道的觀光客不多,算是隱藏版的美食

 
(櫃內鮮紅色的鱔魚,還有豬肝、魚丸、花枝等等,都很新鮮)
 
『馬沙』的菜單除了鱔魚/花枝意麵外,也有炒豬肝、豬心、腰只等
據說他們家的什錦麵湯更是一絕
 
 
 

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【鱔魚意麵 (乾)】 100 元  
 
鱔魚炒得鮮脆,不會軟軟爛爛,配上爆炒涮嘴的洋蔥感覺超讚

意麵炒得很厲害!炸過微脆的麵咬進去後竟然帶點Q彈勁
吃起來不油、不軟,讓人胃口大開

台南多半鱔魚意麵容易過甜
馬沙的則不過甜,甜中帶酸,也有點略略的鹹味,整體很
我的胃口
 


【鱔魚意麵 (羹)】 100 元  
 
羹的鱔魚意麵,意麵則軟了一些,但表現依然不俗
勾芡羹湯的口味偏酸,酸味甚至大過甜味一些,比較起來我比較推乾炒的
 
 
【結論】  
 
馬沙的鱔魚意麵非常合我的胃口。
醬汁不過甜、不膩口,帶酸的感覺很棒,而且意麵炒得真的很厲害
來到臥虎藏龍的文南市場,別錯過這一味!
 
 
餐廳名稱:馬沙鱔魚意麵
地址:台南市南區文南路125號(文南市場內)
電話:(06) 264- 7297
營業時間:15:00 - 00:00 (周二不定休)

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